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Suppe aus Butterrübchen und Birnen

Warum nicht mal heimisches Obst in einer Suppe verarbeiten? Zur Zeit gibt es noch verschiedene Sorten Birnen aus der Region, deren Süße einen schönen geschmacklichen Kontrast zur Schärfe der Butterrübchen bilden. Eine echte Wintersuppe, wärmend und erfrischend zugleich. Und sehr … Weiterlesen

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Nachlese Plaza Culinaria, Teil 1

Meine Highlights dieser Messe hatte ich ja schon genannt. Nun will ich etwas ausführlicher werden. Die Plaza Culinaria ist eine ziemlich große kulinarische Messe für sogenannte Endverbraucher, wie das so schön heißt. „Genießer“ fände ich schöner. Diese Messe wird unweigerlich … Weiterlesen

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Ungarische Fischsuppe

So, und heute ist Freitag – Fisch steht auf der Einkaufsliste. Ich will eine ungarische Fischsuppe machen, und dazu benötige ich einen Fisch, der beim Garen fest bleibt. Wer auch immer in der Region eine Fischtheke anbietet wirbt für auch … Weiterlesen

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