Schlagwort-Archive: Markt

Mal ein Veggietag? – Gedünstete Gurke in Dill mit Kräuteromelette und Salzkartoffeln

War der Veggietag bei seiner Einführung noch ein Aufreger, vor allem bei den Hardcore-Fleischessern, hat er sich mittlerweile in vielen Restaurants und am Familienesstisch ohne großes Tamtam etabliert. Ein  Gemüse, das hierzulande selten warm zubereitet wird, ist die Salatgurke. Gurke … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen & Trinken, Frontpage, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Suppe aus Butterrübchen und Birnen

Warum nicht mal heimisches Obst in einer Suppe verarbeiten? Zur Zeit gibt es noch verschiedene Sorten Birnen aus der Region, deren Süße einen schönen geschmacklichen Kontrast zur Schärfe der Butterrübchen bilden. Eine echte Wintersuppe, wärmend und erfrischend zugleich. Und sehr … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen & Trinken, Frontpage, Rezepte, Veggietag | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Resteverwertung in der Küche

Resteverwertung und die Verarbeitung von Früchten und Gemüsen, die nicht mehr perfekt aussehen, sind zu einem kleinen Steckenpferd für mich geworden. Auf Märkten und bei kleinen Einzelhändlern bekommt man solche Restbestände angeboten, anstatt dass sie auf dem Müll landen. Der … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Essen & Trinken | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Inspirationen – Kochen nach Rezept

Das Kochen einer Mahlzeit kann auf vielfältige Art geschehen. Da gibt es die Routineköchinnen und -köche, die mit ihrer jahrelangen Erfahrung ihre bewährten Rezepte in den Topf bringen. Ab und zu lassen sie sich von einem Kochbuch oder einem Rezepttipp … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Frontpage, Plaudereien | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kürbiszeit

Der Kürbis fristet in Deutschland ein Aschenputteldasein – unverdientermaßen, wie ich meine. Ganz gewiss nicht mehr in der Haute Cuisine engagierter junger und ambitionierter Köche/Köchinnen, die ein begeisterndes Rezept nach dem andern in ihren Häusern anbieten. In der täglichen Küche … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen & Trinken, Frontpage, Veggietag | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , | 2 Kommentare