Schlagwort-Archive: Kürbis

Süß-scharfe Erdnusssoße

Wer eine weitere Anregung möchte, wie man Gemüse eine schmackhafte Begleitung geben kann, dem empfehle ich diese einfach herzustellende Soße. Sie schmeckt besonders gut zu gedünsteten oder im Backofen gegarten Kürbis, Mohrrüben, Lauch, und gebackenen Auberginenscheiben. 1 kleingehackte Schalotte, 1 … Weiterlesen

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Kürbisquiche

Ein Beitrag zum Büffet, der immer gut ankommt, ist die Kürbisquiche. Scannt man die Rezepte im Netz, so gibt es bei der Zubereitung viele Gemeinsamkeiten, wie zum Beispiel den Boden aus Mürbteig. Die Unterschiede liegen in der Zubereitung der Masse. … Weiterlesen

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Kürbiszeit

Der Kürbis fristet in Deutschland ein Aschenputteldasein – unverdientermaßen, wie ich meine. Ganz gewiss nicht mehr in der Haute Cuisine engagierter junger und ambitionierter Köche/Köchinnen, die ein begeisterndes Rezept nach dem andern in ihren Häusern anbieten. In der täglichen Küche … Weiterlesen

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Abenteuer Indien – Curry

Meine Mutter erzählt immer wieder, wie beeindruckt sie war, als ihr in einem besonders kalten Winter vor der Uni indische Kommilitonen entgegen kamen. Allesamt waren sie barfuß in Sandalen unterwegs und schienen überhaupt nicht zu frieren, und das bei zweistelligen … Weiterlesen

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Butternut Squash

Butternut Squash. Ich bin von grautier nach Kürbisrezepten gefragt worden, die keine Suppenrezepte sind. Hier ein Gemüserezept mit klar indischer Note von coffeegirl. Liest sich sehr vielversprechend und winternützlich.  

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