Schlagwort-Archive: gesund

Shrub – sauer erfrischt

Die überraschendste Entdeckung dieses Sommers war für mich der selbstgemachte Shrub, ein essiggesäuerter Fruchtsirup. Jaaaa, Getränke mit Essig kann man durchaus trinken und genießen! Einfach mal ausprobieren, bitte. Die schnelle Variante begegnete mir hier. Ich habe das Rezept gelesen und … Weiterlesen

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Konservierter Sommer – gebackene Tomaten

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, und damit auch die Tomatensaison. Gerade habe ich zwei Kilogramm sehr reifer heimischer Tomaten auf dem Markt erstanden. Was mache ich damit? Obwohl sich Tomaten bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen halten, … Weiterlesen

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Weihnachtsbaum für Kurzentschlossene

  In unserer verträumten Vorstellung gehen wir am Morgen des Heiligabend aus dem Haus, stapfen durch den tiefen Schnee in den Wald, und lassen uns vom Förster ein Bäumchen schlagen. Unser Atem steht als Wölkchen vor uns und in der … Weiterlesen

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Gemüsebrühe? – Am liebsten frisch!

Zur Standardausrüstung in meiner Küche gehört eine selbstgemachte Paste aus Salz und Gemüse, die ich zur Verfeinerung von Soßen nehme, auch mal in den Salat gebe, oder dazu verwende, die Masse für Kartoffelpuffer oder Quiches noch etwas aufzupeppen. In einer … Weiterlesen

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„Billige“ Lebensmittel

Eine Diskussion zu führen mit Menschen, die regelmäßg und gerne beim Discounter einkaufen ist ganz schön schwierig. Massentierhaltung, Knechtung der Lieferanten, teilweise sehr schlechte Arbeitsbedingungen, all das verblasst vor dem allmächtigen Argument, der Discounter sei eben billig, und man könne … Weiterlesen

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