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Gemüsebrühe? – Am liebsten frisch!

Zur Standardausrüstung in meiner Küche gehört eine selbstgemachte Paste aus Salz und Gemüse, die ich zur Verfeinerung von Soßen nehme, auch mal in den Salat gebe, oder dazu verwende, die Masse für Kartoffelpuffer oder Quiches noch etwas aufzupeppen. In einer … Weiterlesen

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Rotkohlsalat mit Orangen und Schafskäse

In „Arm aber Bio“ beschreibt Rosa Wolf, was sie mit einem Rest Rotkohl macht, nämlich einen Salat in Abwandlung ihres Lieblingsrezeptes, das sie aus Budgetgründen nur am Rande erwähnt. Das „Original“ las sich aber so appetitanregend, dass ich damit mal … Weiterlesen

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Schulbrot vom Dienstleister

Unter der großen Auswahl an Bäckereien vom echten kleinen Handwerksbetrieb in Familienbesitz bis zur Brotfabrik gibt es hier einen Großproduzenten, der sein Brot und seine Teiglinge in ganz Baden-Württemberg ausliefert. Sein Marketing ist ansprechend. So ansprechend, dass man schon mal … Weiterlesen

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Einen schönen Start in den Tag!

Wie schön ist es doch, vor der Arbeit schon einen Abstecher zum Markt machen zu können, und das frisch einzukaufen, was man an diesem Tag benötigt. Ich erstehe gutes Gemüse oder Salate für das Mittagessen bei der Arbeit, und etwas … Weiterlesen

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Artischocke, die Zweite

Heute morgen war ich auf dem Münstermarkt, das liegt glücklicherweise auf dem Weg zur Arbeit für mich. So früh sind trotz der offiziellen Öffnungszeit um 07:30 Uhr noch nicht alle Marktbeschicker da. Die Auswahl ist also etwas eingeschränkt, aber das … Weiterlesen

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