Monatsarchive: Januar 2012

Minipizza auf Chaptiteigboden

Gestern war ich zum Klönschnacken und Zechen eingeladen. Wir trafen uns später abends, und ich hatte den Verdacht, dass irgendwann doch noch Appetit aufkommen würde. So war es dann auch. Es sollte schnell gehen und so habe ich Rosa Wolfs … Weiterlesen

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Vulkanspargel – Neues Gemüse, altes Gemüse

Im Kaiserstuhl haben sich einige Landwirte und Köche der Aufgabe verschrieben, alte Gemüsesorten wieder anzubauen und den Kunden auf Märkten und in Restaurants wieder zugänglich zu machen. So soll die Vielfalt des angebauten Gemüses erweitert, ja eigentlich zurückerobert werden, die … Weiterlesen

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Rotkohlsalat mit Orangen und Schafskäse

In „Arm aber Bio“ beschreibt Rosa Wolf, was sie mit einem Rest Rotkohl macht, nämlich einen Salat in Abwandlung ihres Lieblingsrezeptes, das sie aus Budgetgründen nur am Rande erwähnt. Das „Original“ las sich aber so appetitanregend, dass ich damit mal … Weiterlesen

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Schulbrot vom Dienstleister

Unter der großen Auswahl an Bäckereien vom echten kleinen Handwerksbetrieb in Familienbesitz bis zur Brotfabrik gibt es hier einen Großproduzenten, der sein Brot und seine Teiglinge in ganz Baden-Württemberg ausliefert. Sein Marketing ist ansprechend. So ansprechend, dass man schon mal … Weiterlesen

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Arm aber Bio! – Buchbesprechung

Kann man mit schmalem Geldbeutel gutes und gesundes Essen auf den Tisch bringen? Man kann, hat Rosa Wolff getestet und herausbekommen. Dabei hat sie es sich nicht leicht gemacht. Angeregt durch die provokanten Äußerungen Thilo Sarrazins, der vorrechnete, dass man … Weiterlesen

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